Тыква 400г, лимон 1 шт., мед 2 ст.л., сметана 2-3 ст.л Тыкву очистить от кожуры, испечь и протереть сквозь сито (или пропустить через мясорубку). Лимон натереть на терке, перемешать с тыквой, добавить 2 столовой ложки меда и тушить 15 мин. Остудить и подать со сметаной (2-3 ст. ложки)…
Тыква 500 г, яйцо 2 шт., желатин 1 ч. л., ванилин щепотка, сливки 200 г.
Расчищенную тыкву натереть стружками или порезать кубиками и гасить без воды. Набухший в воде желатин развести в 1 ст.л. страстных сливок.
Желтки растереть с сахаром, прибавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Сливки и белки взбить и вмешать в приготовленную массу. Крем разложить в формочки, смазанные растительным маслом в отсутствии запаха…
Читать дальше Тыквенный крем
Тыква 300 г, сахар 60 г, желатин 6 г. ром либо фруктовая эссенция, вода 200 г.
Первым делом необходимо очистить тыкву. Затем порезать кубиками, залить водой, прибавить сахар и готовить до готовности. В последствии охладить, слить жидкость и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, но до кипения не доводить. Затем- влить чуть-чуть рома или фруктовой эссенции для ароматизации.
Кубики тыквы выложить в формы…
Читать дальше Тыква в желе
Клюква 100г, желатин пищевой 3 ч.л., тыква 200г, сахар 150г, сливки 1 стакан.
Желатин залить морозной водой. Клюкву взбить с поддержкой миксера, прибавить сахар. Расчищенную тыкву натереть стружкой. Набухший желатин растворить на водяной бане, прибавить в клюквенную массу, перемешать с тыквой, далее осторожно использовать взбитые сливки.
Готовить в не совсем жаркой духовке…
Тыква 1 кг, орехи (лучше грецкие) 300 г, мед 100г, сахар 120г, соль и молотая корица по вкусу. Тыкву очистить от корки и, не нарезая, залить подсоленным кипятком и готовить в течение.30-30 минут, далее вынуть и остудить. Расчищенные грецкие орехи истолочь и перемешать с сахарной пудрой до образования однородной массы. Мед развести в тёплой воде в соотношении 1:4, прибавить корицу и довести до кипения.
Сваренную тыкву мелко…
Читать дальше Тыква с орехами
Тыква, сахарный сироп, апельсиновая цедра.
Цукаты с апельсиновой корочкой, удается не хуже нежели цукаты из папайи, манго и остальных экзотических фруктов. Нарезать тыкву брусочками (или как более нравится) и сварить сообща с апельсиновыми корочками в малом численности воды, потом прибавить сахар и уварить как возможно, чтобы только не стартовало пригорание.
Удастся тыква в довольно густом сиропе. После этого вынимаете кусочек тыквы желательно сообща с кусочком…
Читать дальше Цукаты из тыквы
Тыква 200г, мука 1 ст.л., сахар 1 ч.л., сливочное масло 1 ст.л.
Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить…
Черная смородина 500 г, крыжовник 500 г, яблоки 500 г. тыква 500 г, сахар 400 г.
Вкусные яблоки порезать дольками, не очищая, положить в кастрюлю. Зрелую тыкву очистить от семян и кожицы, порезать мелкими кусочкам.: и также положить в кастрюлю. Влить некоторое количество ложек воды и распарим, яблоки с тыквой под крышкой до полного размягчения. Горячую массу протереть через сито. Черную смородину и крыжовник размять деревянным пестиком…
Читать дальше Мармелад ассорти по-польски
Тыква 500г, рис (отварной) 1 стакан, сливки 1/2 стакана, мед по вкусу, изюм 1/2 стакана, сливочное масло 50 г, репа 2 шт., яблоки 2-3 шт.
Порезать тыкву небольшими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем прибавить отварной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 минут Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 минут Воду слить. Смешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г сливочного…
Читать дальше Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Тыква 500г, яблоки 500г, яйцо 2 шт., сахар по вкусу.
Мякоть тыквы и расчищенные от кожуры яблоки режут на небольшие кусочки, размешивают и тушат 10-15 мин. до полуготовности, снимают с огня, чуть-чуть охлаждают и прибавляют растёртые с сахаром желтки, а после этого взбитые белки.
Вес перемешивают и запекают в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями…