Овощной бульон 2 л, коренья, морковь, тыква 600-800г, лук репчатый 2 шт., чеснок 2-3 зубчика, соль по вкусу, сметана, перец, мускатный орех по вкусу.
Австралийский тыквенный суп готовят так сначала заявляют овощной бульон готовят коренья и морковь, после этого их вынимают и отбрасывают, на 2 литра бульона прибавляют нарезанную кубиками мякоть одной тыквы приблизительно 600-800 граммов, расчищенные луковицы и некоторое количество долек чеснока и соль по вкусу…
Читать дальше Австралийский тыквенный суп
Тыква 750г, лук-порей 1 шт., картофель 150г, оливковое масло 2 ст.л., овощной бульон (можно взять кубик) 1 л, лимонный сок 1ст.л., сметана 100г
Тыкву и картошку нарезать на кубики. Лук тонкими колечками. В кастрюле подогреть оливковое масло, прибавить все овощи и обжарить коротко, все время, помешивая (лук обязан стать прозрачным).
Влить овощной бульон, довести до кипения и готовить под крышкой на среднем огне около 15…
Читать дальше Французский тыквенный суп-пюре
Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка либо сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. либо ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, далее засыпать в морозную воду и готовить до полготовности.
Прибавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 минут обжаренные в масле рубленые коренья и…
Читать дальше Гороховый суп с тыквой
Не слитшком большая тыква 1 шт., морковь 2 шт., оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., бекон 250г, овощной либо куриный бульон 750 мл, копченый бекон 125г, соль и черный перец по вкусу, йогурт либо сметана 3 ст.л., петрушка зелень 20г.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, покуда лук не будет золотистым. Тыкву очистить от кожуры…
Читать дальше Тыквенный суп с беконом
Тыква 400г, молоко коровье 800г, хлеб пшеничный 150г, сливки 50г, масло сливочное 20г.
Расчищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками, заливают частью молока и припускают в перекрытой посуде на хилом огне с добавлением соли. За 5-7 мин до готовности прибавляют подсушенные гренки из пшеничного хлеба. Массу протирают, прибавляют молоко, доводят до кипения и, сняв с огня, заправляют сливками и маслом сливочным либо маргарином. 1/3 часть гренок…
Читать дальше Суп-крем из тыквы