Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают 2 надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Тыква, креветки, черемша, имбирь, соль, глютамат натрия, зелень.
Тыкву порезать соломкой. Отварить в кипящей воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, выдать обсохнуть. Креветок разморозить, промыть, опустить в кипящую воду и варить на протяжении 2-3 минут. Остывших креветок очистить. Черемшу и имбирь обжарить в подогретом масле при многократном помешивании.
Прибавить тыкву и креветок, заправить солью и глютаматом натрия. Тушить на хилом огне в течение 2 минут…
Читать дальше Тыква с креветками, черемшой и имбирем
Лук 1 шт., масло 2 ч.л., свинина (филе) 80г, рис З0г, овощной бульон 300 мл, тыква 300г.
Пассировать лук в масле, прибавить мясо и обжарить его до румяной корочки. Положить в сковороду с мясом рис и прогреть его до прозрачности. Влить бульон, тушить 15 минут За 5 мин. до окончания добавить кубики тыквы, посолить…
Мясо 1 порционный кусок, виноград (лучше зеленый) 1 гроздь, пиво
стакан, оливковое масло, мясной бульон 1 стакан, новый розмарин, шафран, сушеный тимьян по вкусу, коньяк по вкусу, сахар 2 ст.л., тыква 2 шт., морковь 3 шт., соль, перец по вкусу.
Облейте кусок свинины оливковым маслом (или обжарьте его в масле до золотисто-коричневого оттенка).
Залейте мясо коньяком и подожгите. Когда…
Читать дальше Свинина с виноградом и тыквенным пюре