Овощной бульон 2 л, коренья, морковь, тыква 600−800г, лук репчатый 2 шт., чеснок 2−3 зубчика, соль по вкусу, сметана, перец, мускатный орех по вкусу.

Австралийский тыквенный суп готовят так сначала заявляют овощной бульон готовят коренья и морковь, после этого их вынимают и отбрасывают, на 2 литра бульона прибавляют нарезанную кубиками мякоть одной тыквы приблизительно 600−800 граммов, расчищенные луковицы и некоторое количество долек чеснока и соль по вкусу. Суп готовят до готовности тыквы, оставляют на медленном огне на полчаса, после этого измельчают до пюре в блендере.

Подают, заправив сливками либо сметаной, посыпав перцем и мускатным орехом. Тыкву используют не крупноплодную.

Посмотрите также

• Тыква, запеченная с грецкими орехами и чечевицей
  Тыква, грецкие орехи, чечевица, репчатый лук, зира (если есть), кайенский перец, оливковое масло, соль, перец Тыкву и репчатый лук нарезаете небольшими кубиками. Туда зиру, кайенский перец, кориандр, оливковое масло, соль, перец. Смешать - и в духовку покуда не станет мягкой, хотя не потеряет форму. Прибавить орехи и опять поставить в духовку ненадолго. [...]
• Тыква с коричневым рисом
  Турецкий горошек (нут) 250г, вода 2 стакана, коричневый рис 200г, пряные травы по вкусу, лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, кукурузное масло 3 ст. л., тмин (молотый) 1 1/2 ч.л., корица (молотая) 3/4 ч.л., лавровый лист 1 шт., корень сельдерея 200г, тыква 200г, лук-порей 200г, апельсин 1 шт., соль, кайенский перец по вкусу, [...]
• Новогодние равиоли с тыквой
  Ореховая тыква (очищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и черный перец по вкусу, кленовый сироп (мед) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана. Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тертый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (свежий) 1/2 ч.л.. [...]
• Запеканка тыквенная с сыром
  Тыква 1 кг, сыр (тёртый) 100 г, морковь 250 г, семена подсолнечника (обжаренные) 100 г, сливки 200 г, лук-порей 500 г, лук репчатый 2 шт., яйцо 4 шт., лук зеленый 1 пучок, чеснок 1 зубчик, масло растительное 3 ст. л., перец черный и имбирь (молотые) по вкусу, соль, зелень укропа либо петрушки. [...]
• Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
  Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу. На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают [...]
• Тыквенный суп с беконом
  Не слитшком большая тыква 1 шт., морковь 2 шт., оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., бекон 250г, овощной либо куриный бульон 750 мл, копченый бекон 125г, соль и черный перец по вкусу, йогурт либо сметана 3 ст.л., петрушка зелень 20г. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на [...]