Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают 2 надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Тыква 120 г, вареная колбаса 50 г, яйцо 1 шт., мука 20 г, сливочное масло 15 г, соль, перец по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семян, и размельчить на солидной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко порезать или перекрутить на мясорубке и смешать с тыквой. Яйцо растереть с маслом сливочным, соединить с тыквой и колбасой, использовать муку, соль, перец и перемешать. Ст. ложкой выкладывать…
Читать дальше Оладьи из тыквы с колбасой
Тыква 3 ст. л., подорожник 6 листьев, растительное масло 2 ст. л., соль по вкусу.
Тыкву тщательнейшим образом промывают, осторожно разрезают на части, удаляя семена с мякотью. Кожицу не очищают, а лишь срезают темные грубые участки (зачищают). Далее тыкву натирают на терке, а семена с мякотью пропускают два раза через мясорубку, чтобы удалась пастообразная масса, которую прибавляют в натертую тыкву.
Подорожник промывают, мелко рубят и…
Читать дальше Тыква натуральная с подорожником
Не слитшком большая тыква 1 шт., чеснок 5-6 зубков, уксус 2 ст.л., растительное масло 2-3 ст. л., соль, перец по вкусу. Разрезать тыкву пополам, убрать из нее семечки. В кастрюлю с кипящей водой положить тыкву. Варить 5-7 мин. на медленном огне. Вырвать тыкву. Остудить. Чеснок мелко-мелко порубить. Из тыквы вырвать содержимое, выложить в миску, поперчить, посолить, если нужно, влить уксус. Растительное масло раскалить, влить в салат, перемешать…
Тыква 500г, брынза З00г, сливочное масло 50г, соль по вкусу. Удалить семена из тыквы, отварить в подсоленной воде. Очистить от кожуры и порезать ломтиками, которые выкладываем на противень, смазанный маслом, обсыпаем их измельчённой брынзой, поливаем растопленным маслом и запекаем в духовке…
Тыква 600г. масло растительное 80г.
Для соуса: мука пшеничная 2 дремли л., масло растительное 2 дремли л., орехи лещина (растертые) 2 ст. л., вода 4 ст. л.
Тыкву очистить от кожи, порезать пластинками, поджарить в расчищенном растительном масле. Пшеничную муку поджарить с растительным маслом, добавить тщательнейшим образом растертые орехи лещины, взбить с водой, вскипятить и при подаче на стол облить куски жареной тыквы…
Тыква 300 г, сахар 60 г, желатин 6 г. ром либо фруктовая эссенция, вода 200 г.
Первым делом необходимо очистить тыкву. Затем порезать кубиками, залить водой, прибавить сахар и готовить до готовности. В последствии охладить, слить жидкость и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, но до кипения не доводить. Затем- влить чуть-чуть рома или фруктовой эссенции для ароматизации.
Кубики тыквы выложить в формы…
Читать дальше Тыква в желе
Тыква, креветки, черемша, имбирь, соль, глютамат натрия, зелень.
Тыкву порезать соломкой. Отварить в кипящей воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, выдать обсохнуть. Креветок разморозить, промыть, опустить в кипящую воду и варить на протяжении 2-3 минут. Остывших креветок очистить. Черемшу и имбирь обжарить в подогретом масле при многократном помешивании.
Прибавить тыкву и креветок, заправить солью и глютаматом натрия. Тушить на хилом огне в течение 2 минут…
Читать дальше Тыква с креветками, черемшой и имбирем
Не слитшком большая тыква 1 шт., морковь 2 шт., оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., бекон 250г, овощной либо куриный бульон 750 мл, копченый бекон 125г, соль и черный перец по вкусу, йогурт либо сметана 3 ст.л., петрушка зелень 20г.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, покуда лук не будет золотистым. Тыкву очистить от кожуры…
Читать дальше Тыквенный суп с беконом
Тыква 500г, картофель 250г, сыр пармезан 1 ст.л., мускатный орех по вкусу, мука 1/2 стакана, артишоки 2 шт.
Тыкву сообща с кожурой нарезать солидными кусками и запечь до готовности в духовке. Картофель промыть и отварить в кожуре до готовности. Готовые овощи вычищаются от кожуры и измельчаются в пюре. Пюре обязано быть чувствительного оранжевого цвета. Прибавить по вкусу соль, тертый пармезан, молотый мускатный орех и муку. Вымешивать до…
Читать дальше Ньокке из тыквы с кусочками артишоков