Ореховая тыква (очищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и черный перец по вкусу, кленовый сироп (мед) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тертый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (свежий) 1/2 ч.л..
Для теста: мука 2 стакана, соль 1/2 ч.л., оливковое масло 1 ст. л., яйцо…
Читать дальше Новогодние равиоли с тыквой
Овощной бульон 2 л, коренья, морковь, тыква 600-800г, лук репчатый 2 шт., чеснок 2-3 зубчика, соль по вкусу, сметана, перец, мускатный орех по вкусу.
Австралийский тыквенный суп готовят так сначала заявляют овощной бульон готовят коренья и морковь, после этого их вынимают и отбрасывают, на 2 литра бульона прибавляют нарезанную кубиками мякоть одной тыквы приблизительно 600-800 граммов, расчищенные луковицы и некоторое количество долек чеснока и соль по вкусу…
Читать дальше Австралийский тыквенный суп
Тыква 750г, лук-порей 1 шт., картофель 150г, оливковое масло 2 ст.л., овощной бульон (можно взять кубик) 1 л, лимонный сок 1ст.л., сметана 100г
Тыкву и картошку нарезать на кубики. Лук тонкими колечками. В кастрюле подогреть оливковое масло, прибавить все овощи и обжарить коротко, все время, помешивая (лук обязан стать прозрачным).
Влить овощной бульон, довести до кипения и готовить под крышкой на среднем огне около 15…
Читать дальше Французский тыквенный суп-пюре
Для начинки: говядина, лук, соль, специи, зелень по вкусу
Берут тыкву средних размеров, срезают у нее верхушку, выскребают ложкой семечки изнутри и фаршируют начинкой.
Начинка: говядину небольшими кусками обжаривают с луком до корочки, прибавляют соль, специи произвольно и зелень.
Фаршируют тыкву и накрывают срезанной крышкой с хвостиком и ставят в духовку где-то на час. Готовое блюдо выглядит очень праздничное.
Небольшой нюанс…
Читать дальше Тыква, фаршированная мясом
Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка либо сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. либо ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, далее засыпать в морозную воду и готовить до полготовности.
Прибавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 минут обжаренные в масле рубленые коренья и…
Читать дальше Гороховый суп с тыквой
Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают 2 надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Тыква 3 ст. л., подорожник 6 листьев, растительное масло 2 ст. л., соль по вкусу.
Тыкву тщательнейшим образом промывают, осторожно разрезают на части, удаляя семена с мякотью. Кожицу не очищают, а лишь срезают темные грубые участки (зачищают). Далее тыкву натирают на терке, а семена с мякотью пропускают два раза через мясорубку, чтобы удалась пастообразная масса, которую прибавляют в натертую тыкву.
Подорожник промывают, мелко рубят и…
Читать дальше Тыква натуральная с подорожником
Не слитшком большая тыква 1 шт., морковь 2 шт., оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., бекон 250г, овощной либо куриный бульон 750 мл, копченый бекон 125г, соль и черный перец по вкусу, йогурт либо сметана 3 ст.л., петрушка зелень 20г.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, покуда лук не будет золотистым. Тыкву очистить от кожуры…
Читать дальше Тыквенный суп с беконом
Тыква, грецкие орехи, чечевица, репчатый лук, зира (если есть), кайенский перец, оливковое масло, соль, перец
Тыкву и репчатый лук нарезаете небольшими кубиками. Туда зиру, кайенский перец, кориандр, оливковое масло, соль, перец. Смешать - и в духовку покуда не станет мягкой, хотя не потеряет форму. Прибавить орехи и опять поставить в духовку ненадолго. Все смешать с вареной чечевицей. Блюдо сытное и полезное…
Тыква 2 части, рис (вареный) 1 часть, лук репчатый 1 шт., яйца, сметана, перец, специи, вкусный перец.
Натереть на терке 2 части новой тыквы и перемешать с 1 частью вареного риса. Немалую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, перемешать с взбитыми яйцами и сметаной (можно майонезом). Сюда же прибавить для остроты перец и иные специи. В массу с тыквой и рисом прибавить нарезанный вкусный перец…
Читать дальше Тыква по-мексикански