Тыква весам в пределах 900 г, расчищенной от кожуры и порезанной, 25 г сливочного масла либо маргарина, 25 муки, 300 мл молока, 100 г тертого сыра, соль и молотый черный перец, 1/2 ч. л. кайенского перца, 1 ст. л. кунжутных семечек.
Положить кусочки тыквы в немалую кастрюлю с кипящей водой и готовить 5 минут. Слить.
Для сырного соуса растворить масло в кастрюле, прибавить муку, затем…
Читать дальше Тыква в сырном соусе
Тыква 1 кг, сахар 100 г, яйцо 2 шт., жир, мускатный орех по вкусу, цедра лимона, корица по вкусу, песочное тесто 400 г.
Расчищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень (и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, прибавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, использовать взбитые в насыщенную пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его…
Читать дальше Тыква в песочном тесте
Готовое песочное замороженное тесто.
Тыква (мякоть) 250г, молоко 1/4 литра, сахар 50г, сливочное масло 50г, яйцо (желток) 3 шт., мука (немного), коньяк либо бренди 1 стакан.
Разморозьте песочное тесто.
Для начинки нарежьте мякоть тыквы, сложите в кастрюлю, добавьте 2 столовой ложки сахара, 2 стакана воды и 1 стаканчик коньяка. Готовите до готовности. Выложите желтки из яйца в отдельную миску, высыпьте сохранившийся сахар, 2…
Читать дальше Кростата с тыквой
Тыква 1 кг, молоко 1 стакан, мука 1 ст.л., сухари 2 ч. л., масло 2 ст.л.
Ломтики порезанной тыквы обжарить, уложить на сковороду, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сухарями, смазать маслом и поставить в духовку…
Тыква 250г, грибы новые 100г либо сушеные 10г, помидоры (свежие либо консервированные) 80г, мука пшеничная З0г, масло растительное 60г, соль хотя вкусу, зелень петрушки, укропа, кинзы либо эстрагона 20г.
Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, прибавить ореховое молоко (или воду) и гасить до мягкости. Далее выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и…
Читать дальше Тыква, тушенная с грибами
Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, сверху засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…
Тыква весом в пределах 1500 г, соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., манная крупа 1/2 стакана, молоко 1 стакан, яйцо 2 шт., растительное масло 2 ст. л.
Взять не очень большую тыкву иди часть большой, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Далее посолить, выложить в основательную сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний пламя до готовности.
Тыква 400г, молоко коровье 800г, хлеб пшеничный 150г, сливки 50г, масло сливочное 20г.
Расчищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками, заливают частью молока и припускают в перекрытой посуде на хилом огне с добавлением соли. За 5-7 мин до готовности прибавляют подсушенные гренки из пшеничного хлеба. Массу протирают, прибавляют молоко, доводят до кипения и, сняв с огня, заправляют сливками и маслом сливочным либо маргарином. 1/3 часть гренок…
Читать дальше Суп-крем из тыквы
Тыква 240г, молоко 50 м л, масло сливочное 20л кукурузные хлопья 10г, корица по вкусу.
Расчищенную тыкву порезать кубиками и припустить, добавив чуть-чуть молока и масла. Заправить толченой корицей, по вкусу посолить и гасить до готовности. При подаче посыпать кукурузными хлопьями…
Тыква 200 г, яйцо 1 шт., молоко 50 мл, масло сливочное 25 г, мука 5 г, перец, укроп по вкусу.
Подвергнутую обработке тыкву порезать кусочками по 15-20 г, посыпать перцем, запанировать в муке и поджаривать на масле до готовности, далее положить на сковороду и залить яйцами, перемешанными с молоком. Запечь в ^арочном шкафу. При подаче посыпать укропом…