Ореховая тыква (очищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и черный перец по вкусу, кленовый сироп (мед) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тертый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (свежий) 1/2 ч.л..
Для теста: мука 2 стакана, соль 1/2 ч.л., оливковое масло 1 ст. л., яйцо…
Читать дальше Новогодние равиоли с тыквой
Тыква 1500 г, фасоль 400 г, маргарин сливочный 100 г, соус 500 г, мука 50 г, корица по вкусу.
Подвергнутую обработке тыкву порезать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке, жарить на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, прибавить толченую корицу. В отдельности сварить фасоль, перемешать ее с тыквой и припускать все вместе 3-5 минут.
При подаче положить на порционную сковороду…
Тыква 120 г, вареная колбаса 50 г, яйцо 1 шт., мука 20 г, сливочное масло 15 г, соль, перец по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семян, и размельчить на солидной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко порезать или перекрутить на мясорубке и смешать с тыквой. Яйцо растереть с маслом сливочным, соединить с тыквой и колбасой, использовать муку, соль, перец и перемешать. Ст. ложкой выкладывать…
Читать дальше Оладьи из тыквы с колбасой
Тыква 600г. масло растительное 80г.
Для соуса: мука пшеничная 2 дремли л., масло растительное 2 дремли л., орехи лещина (растертые) 2 ст. л., вода 4 ст. л.
Тыкву очистить от кожи, порезать пластинками, поджарить в расчищенном растительном масле. Пшеничную муку поджарить с растительным маслом, добавить тщательнейшим образом растертые орехи лещины, взбить с водой, вскипятить и при подаче на стол облить куски жареной тыквы…
Тыква 500г, картофель 250г, сыр пармезан 1 ст.л., мускатный орех по вкусу, мука 1/2 стакана, артишоки 2 шт.
Тыкву сообща с кожурой нарезать солидными кусками и запечь до готовности в духовке. Картофель промыть и отварить в кожуре до готовности. Готовые овощи вычищаются от кожуры и измельчаются в пюре. Пюре обязано быть чувствительного оранжевого цвета. Прибавить по вкусу соль, тертый пармезан, молотый мускатный орех и муку. Вымешивать до…
Читать дальше Ньокке из тыквы с кусочками артишоков
Готовое песочное замороженное тесто.
Тыква (мякоть) 250г, молоко 1/4 литра, сахар 50г, сливочное масло 50г, яйцо (желток) 3 шт., мука (немного), коньяк либо бренди 1 стакан.
Разморозьте песочное тесто.
Для начинки нарежьте мякоть тыквы, сложите в кастрюлю, добавьте 2 столовой ложки сахара, 2 стакана воды и 1 стаканчик коньяка. Готовите до готовности. Выложите желтки из яйца в отдельную миску, высыпьте сохранившийся сахар, 2…
Читать дальше Кростата с тыквой
Тыква 1 кг, молоко 1 стакан, мука 1 ст.л., сухари 2 ч. л., масло 2 ст.л.
Ломтики порезанной тыквы обжарить, уложить на сковороду, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сухарями, смазать маслом и поставить в духовку…
Тыква (жареная) 1кг, морковь (отварная) 300-400г, творог 300-400г, сметана З00г, консервированных фруктов (вишни, абрикосы, сливы, яблоки, груши) 300-400г, размельченные орехи 2-3 ст.л., поджаренная мука 2 ст.л., сухарики (хорошо жареные измельченные) 2-3 шт., ванилин по вкусу.
Тыкву порежьте соломкой либо натрите на солидной терке (без семечек и кожицы), поджарьте на сковороде. Возможно приготовить и пареную тыкву. Морковь натрите на солидной терке. Посыпьте на блюдо сухарики, уложите тыкву ровным…
Читать дальше Тыквенный торт «Предгорье»
Тыква 250г, грибы новые 100г либо сушеные 10г, помидоры (свежие либо консервированные) 80г, мука пшеничная З0г, масло растительное 60г, соль хотя вкусу, зелень петрушки, укропа, кинзы либо эстрагона 20г.
Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, прибавить ореховое молоко (или воду) и гасить до мягкости. Далее выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и…
Читать дальше Тыква, тушенная с грибами
Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, сверху засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…