Тыква весам в пределах 900 г, расчищенной от кожуры и порезанной, 25 г сливочного масла либо маргарина, 25 муки, 300 мл молока, 100 г тертого сыра, соль и молотый черный перец, 1/2 ч. л. кайенского перца, 1 ст. л. кунжутных семечек.
Положить кусочки тыквы в немалую кастрюлю с кипящей водой и готовить 5 минут. Слить.
Для сырного соуса растворить масло в кастрюле, прибавить муку, затем…
Читать дальше Тыква в сырном соусе
Ореховая тыква (очищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и черный перец по вкусу, кленовый сироп (мед) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тертый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (свежий) 1/2 ч.л..
Для теста: мука 2 стакана, соль 1/2 ч.л., оливковое масло 1 ст. л., яйцо…
Читать дальше Новогодние равиоли с тыквой
Овощной бульон 2 л, коренья, морковь, тыква 600-800г, лук репчатый 2 шт., чеснок 2-3 зубчика, соль по вкусу, сметана, перец, мускатный орех по вкусу.
Австралийский тыквенный суп готовят так сначала заявляют овощной бульон готовят коренья и морковь, после этого их вынимают и отбрасывают, на 2 литра бульона прибавляют нарезанную кубиками мякоть одной тыквы приблизительно 600-800 граммов, расчищенные луковицы и некоторое количество долек чеснока и соль по вкусу…
Читать дальше Австралийский тыквенный суп
Тыква 750г, лук-порей 1 шт., картофель 150г, оливковое масло 2 ст.л., овощной бульон (можно взять кубик) 1 л, лимонный сок 1ст.л., сметана 100г
Тыкву и картошку нарезать на кубики. Лук тонкими колечками. В кастрюле подогреть оливковое масло, прибавить все овощи и обжарить коротко, все время, помешивая (лук обязан стать прозрачным).
Влить овощной бульон, довести до кипения и готовить под крышкой на среднем огне около 15…
Читать дальше Французский тыквенный суп-пюре
Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка либо сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. либо ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, далее засыпать в морозную воду и готовить до полготовности.
Прибавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 минут обжаренные в масле рубленые коренья и…
Читать дальше Гороховый суп с тыквой
Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают 2 надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Тыква 120 г, вареная колбаса 50 г, яйцо 1 шт., мука 20 г, сливочное масло 15 г, соль, перец по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семян, и размельчить на солидной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко порезать или перекрутить на мясорубке и смешать с тыквой. Яйцо растереть с маслом сливочным, соединить с тыквой и колбасой, использовать муку, соль, перец и перемешать. Ст. ложкой выкладывать…
Читать дальше Оладьи из тыквы с колбасой
Не слитшком большая тыква 1 шт., чеснок 5-6 зубков, уксус 2 ст.л., растительное масло 2-3 ст. л., соль, перец по вкусу. Разрезать тыкву пополам, убрать из нее семечки. В кастрюлю с кипящей водой положить тыкву. Варить 5-7 мин. на медленном огне. Вырвать тыкву. Остудить. Чеснок мелко-мелко порубить. Из тыквы вырвать содержимое, выложить в миску, поперчить, посолить, если нужно, влить уксус. Растительное масло раскалить, влить в салат, перемешать…
Не слитшком большая тыква 1 шт., морковь 2 шт., оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., бекон 250г, овощной либо куриный бульон 750 мл, копченый бекон 125г, соль и черный перец по вкусу, йогурт либо сметана 3 ст.л., петрушка зелень 20г.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, покуда лук не будет золотистым. Тыкву очистить от кожуры…
Читать дальше Тыквенный суп с беконом
Тыква, грецкие орехи, чечевица, репчатый лук, зира (если есть), кайенский перец, оливковое масло, соль, перец
Тыкву и репчатый лук нарезаете небольшими кубиками. Туда зиру, кайенский перец, кориандр, оливковое масло, соль, перец. Смешать - и в духовку покуда не станет мягкой, хотя не потеряет форму. Прибавить орехи и опять поставить в духовку ненадолго. Все смешать с вареной чечевицей. Блюдо сытное и полезное…