Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.

На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают 2 надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка

Тыква 2 части, рис (вареный) 1 часть, лук репчатый 1 шт., яйца, сметана, перец, специи, вкусный перец.

Натереть на терке 2 части новой тыквы и перемешать с 1 частью вареного риса. Немалую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, перемешать с взбитыми яйцами и сметаной (можно майонезом). Сюда же прибавить для остроты перец и иные специи. В массу с тыквой и рисом прибавить нарезанный вкусный перец…
Читать дальше Тыква по-мексикански

Тыква 1 шт. (весом в пределах 800г), чеснок 60г, петрушка (зелень) 80г, растительное масло 3.5 ст.л., помидоры 400г, вода 4 стакана, перец, соль по вкусу. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, вынести в морозной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито. Тыкву немного отжать, вытащить сердцевину.

Порубить сердцевину сообща с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Данной массой…
Читать дальше Тыква, фаршированная чесноком и помидорами

Тыква 250г, грибы новые 100г либо сушеные 10г, помидоры (свежие либо консервированные) 80г, мука пшеничная З0г, масло растительное 60г, соль хотя вкусу, зелень петрушки, укропа, кинзы либо эстрагона 20г.

Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, прибавить ореховое молоко (или воду) и гасить до мягкости. Далее выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и…
Читать дальше Тыква, тушенная с грибами

Тыква 1кг, чечевица 1-1 1/2 стакана, баклажаны 700г, помидоры 700г, лук репчатый 4 шт.. маргарин 100г, чеснок 24г, соль по вкусу, вода, зелень петрушки.

Тыкву порезать кусками, положить в кастрюлю, прибавить небольшое численность волы. Далее положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая.

За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры…

Тыква 1500 г, помидоры 1500 г, масло сливочное 250 г, мука 50 г, перец, зелень по вкусу.

Кусочки тыквы поджарить. Разрезать на две-четыре части помидоры и изжарить их на масле. Положить куски тыквы на яство или порционную сковороду, сверху них помидоры и посыпать зеленью…

Тыква, лук репчатый, морковь, помидоры, соль, чеснок, зелень по вкусу

Из тыквы можно устроить замечательно сладкую икру. Мякоть тыквы порезать кубиками (натереть на терке), притушить, прибавить слегка обжаренные лук, морковь и помидоры (или томатный сок). Когда станет почти готово, посолить, поперчить, добавить толченый чеснок и мелко рубленую зелень…