Ореховая тыква (очищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и черный перец по вкусу, кленовый сироп (мед) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тертый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (свежий) 1/2 ч.л..
Для теста: мука 2 стакана, соль 1/2 ч.л., оливковое масло 1 ст. л., яйцо…
Читать дальше Новогодние равиоли с тыквой
Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка либо сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. либо ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, далее засыпать в морозную воду и готовить до полготовности.
Прибавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 минут обжаренные в масле рубленые коренья и…
Читать дальше Гороховый суп с тыквой
Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (тонкий ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке юного барашка с внутренней стороны делают 2 надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Тыква 600г. масло растительное 80г.
Для соуса: мука пшеничная 2 дремли л., масло растительное 2 дремли л., орехи лещина (растертые) 2 ст. л., вода 4 ст. л.
Тыкву очистить от кожи, порезать пластинками, поджарить в расчищенном растительном масле. Пшеничную муку поджарить с растительным маслом, добавить тщательнейшим образом растертые орехи лещины, взбить с водой, вскипятить и при подаче на стол облить куски жареной тыквы…
Тыква 300 г, сахар 60 г, желатин 6 г. ром либо фруктовая эссенция, вода 200 г.
Первым делом необходимо очистить тыкву. Затем порезать кубиками, залить водой, прибавить сахар и готовить до готовности. В последствии охладить, слить жидкость и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, но до кипения не доводить. Затем- влить чуть-чуть рома или фруктовой эссенции для ароматизации.
Кубики тыквы выложить в формы…
Читать дальше Тыква в желе
Тыква 1 шт. (весом в пределах 800г), чеснок 60г, петрушка (зелень) 80г, растительное масло 3.5 ст.л., помидоры 400г, вода 4 стакана, перец, соль по вкусу. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, вынести в морозной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито. Тыкву немного отжать, вытащить сердцевину.
Порубить сердцевину сообща с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Данной массой…
Читать дальше Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
Турецкий горошек (нут) 250г, вода 2 стакана, коричневый рис 200г, пряные травы по вкусу, лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, кукурузное масло 3 ст. л., тмин (молотый) 1 1/2 ч.л., корица (молотая) 3/4 ч.л., лавровый лист 1 шт., корень сельдерея 200г, тыква 200г, лук-порей 200г, апельсин 1 шт., соль, кайенский перец по вкусу, пряные травы по вкусу, йогурт 300 мл. Тыкву порезать соломкой, лук-порей порезать в палец толщиной…
Читать дальше Тыква с коричневым рисом
Тыква слоеное 800г, тыква 2кг, грецкие орехи 400г, несоленые крекеры 200г, изюм 100г9 сахар 100г, корица по вкусу, апельсиновый сок 200 мл, масло для смазывания теста.
Для сиропа: сахар 400г, вода 400 мл, половинка лимона, 1 палочка корицы
Порезать тыкву кубиками и запечь в небольшом численности масла и при 180 °С в пределах 30 минут. Осторожно отжать тыкву, не ломая, и перемешать с остальными ингредиентами…
Читать дальше Новогодний фракийский тыквенный пирог
Тыква 1кг, чечевица 1-1 1/2 стакана, баклажаны 700г, помидоры 700г, лук репчатый 4 шт.. маргарин 100г, чеснок 24г, соль по вкусу, вода, зелень петрушки.
Тыкву порезать кусками, положить в кастрюлю, прибавить небольшое численность волы. Далее положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая.
За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры…
Тыква, говядина, вода, соль, перец, картофель, лук репчатый, грибы (сушеные).
Небольшая тыква (чтобы поместилась в казан под крышку) станет нам служить кастрюлей. Срезать с тыквы «крышку с хвостиком тыквенным», вытащить мякоть. Готовим начинку: отбитую говядину солидными ломтями (так удобнее) подрумянить на сковороде, чуть-чуть тушить с водой, солью и перцем, нарезать на меньшие кусочки. Картошку порезать брусочками, можно некоторое количество минут под крышкой в микроволновке пропарить, потом подрумянить…
Читать дальше Тыква, фаршированная в казане